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            四种美食 拟列入漳州芗城区第五批非物质文化遗产

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            • 来源:太阳2新闻网

                早前公示的芗城区第五批非物质文化遗产中,广受漳州成都市民喜爱的漳州手抓面、漳州猪蹄面、漳州卤味、漳州面粉枣这4种小吃的传统方式制作技艺榜上是名,颇受期待吧。

              责任编辑:李晓灵

                据市餐饮烹饪其他行业协会会长林铭煌介绍一,这4项小吃技艺都较强百年中华历史,也都心理心理历程了师徒口授身教的传承,较完整地保留了古早的风味,所以较强广泛且深厚的群众概念基础,申报非遗能会会更好对这样的传统方式小吃技艺予以保护和传承,并将它也做大做强,下一步这4种传统方式小吃制作技艺还将申报漳州市第八批非物质文化遗产。

              原标题:四种各类美食 拟列入芗城非遗

                “漳州各类美食许多,但也就这样的中华历史悠久、佐证详细、传承谱系清晰、不小影响力不小各类美食技艺也就被评选为非物质文化遗产。”据市紧密紧密相关部门介绍一,当前漳州省级的各类美食类非物质文化遗产有5个,共有是:仙草制作技艺、诏安黄金兴制作技艺、东山肖米(烧卖)制作技艺、长泰明姜制作技艺、白水贡糖制作技艺;市级的各类美食类非物质文化遗产有9个,共有是:东美香脯糕制作技艺、海澄双糕润制作技艺、浮宫杨梅腌制技艺、枋洋豆签制作技艺、南胜麻枣制作技艺、平和大溪豆干制作技艺、浮宫土笋冻制作技艺、芦溪咸菜腌制技艺、漳州卤面制作技艺。所以,县一级的各类美食类非物质文化遗产约有40个。(本报记者 陈铃清)